牛油果被稱為 Superfruit ，有非常豐富的營養，好處多籮籮，更可以說是皮膚的恩物！可是，很多人都擔心牛油果賭肪高、很肥膩，對身體不好，但其實只要適量食用（每日最多半個牛油果），絕對是百利而無一害！
牛油果營養好處
1｜皮膚靚靚！養顏抗衰老
牛油果營養非常多，含有豐富維他命A、C、E，有強勁的抗氧化作用，可預防自由基侵害皮膚細胞，能延緩衰老，絕對是女孩子的恩物！而且，維他命C是製造膠原蛋白的重要元素，可令皮膚回復原有彈性！
另外，牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，不但可維持皮膚彈性，更非常保濕！它的油脂成分，還可以降低身體「壞」膽固醇的比例，有益心血管健康，並讓身體更好地吸收其他脂溶性營養素，例如如維他命A和E。
2｜減肥恩物！增加飽肚感
半個牛油果（約100克），有足足6.7克膳食纖維，是高纖食物的一種，對增強飽肚感非常有效。如果想減肥的朋友，牛油果絕對幫到你，因為可助你減少食量！而牛油果的非水溶性纖維，更可保持腸道蠕動，對排走宿便和預防便秘有一定作用！
3｜去水腫良方
半個牛油果已含有485毫克的高鉀質營養，比一條中型香蕉還要高。而鉀質有助身體排走多餘的鈉，代表可以去水腫，輕鬆打救「水造」的女生們！
4｜護眼抗藍光
原來藍莓以外，牛油果也可護眼！牛油果的植物化合物 —— 葉黃素及玉米黃素，能阻隔藍光對雙眼的損害，保護視膜網及晶體，甚至強化視力！對於經常要對電腦的打工仔或OL來說，牛油果可算是護眼秘方！另外，更有研究指出，牛油果的營養，能減緩患上白內障、黃斑病變的機會，上年紀的人士不妨吃點牛油果，保持眼睛健康。
牛油果營養豐富，但日日原個吃難免會覺得悶⋯⋯不妨看看以下的牛油果食譜，為味蕾帶來新鮮感！
牛油果食譜
牛油果其實是一種非常百搭的食物，與不少食物的味道都非常夾，尤其出現在多士、或者Acai Bowl 內最多，學識以下數款牛油果食譜，日日都可以食到女生恩物牛油果啦！
1｜牛油果焗蛋
一般來說，牛油果食譜都非常容易烹調！就像這個牛油果焗蛋一樣。
只需將牛油果切半並去核，再把雞蛋放進洞內（可根據蛋的大小而挖走相應果肉），便可拿去焗。而雞蛋的生熟程度，則可按個人喜好而定。這個牛油果焗蛋食譜，健康又飽肚，做早餐一流！
2 | 牛油果蓉
不少人認為牛油果口感太過柔軟滑膩，而不喜歡原個食用。那麼，你可將牛油果切粒，並壓成果蓉，再加上少量香草調味，便可當成果醬塗抹，變成健康又好味的下午茶！
3｜牛油果薯條
想減肥的朋友，卻經常被炸物引誘而失守！倒不如自製健康版炸物，減低罪惡感。
首先，將牛油果切成條（記得要選生一點的牛油果，否則會太軟身），再依次沾上麵粉、蛋漿、麵包糠，便可用220度焗8分鐘，最後反轉焗5分鐘即可！如配上蜂蜜芥末醬或胡麻醬，就更加惹味。
4 | 牛油果奶昔
不少素食餐廳，都以牛油果奶昔作招徠，但其實你也可在家輕鬆DIY。首先，準備半個牛油果、1條香蕉、半杯杏仁奶、適量蜜糖、及半顆磨成粉末的牛油果核，通通倒進攪拌器攪拌1分鐘即可！
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