近來在家時間增加，相對自己可以下廚的時間也變多，人人都成為 #忽然廚神。為了對抗武漢肺炎，不如到街市/超市/藥材舖購買以下潤肺食材，用來煮菜之餘兼煲碗清喉潤肺湯水，即使是第一次下廚的各位也非常容易就上手！
潤肺食材 01｜雪梨
雪梨本身帶有清熱潤肺功效，秋季飲用能養陰解燥，而且雪梨水分多，對喉嚨乾癢尤其有效，無論是燉雪梨還是煮湯也能達到滋潤功效，或是只把雪梨打成汗也是不錯的解燥飲品。
飲品：雪梨水
將雪梨加入清水、冰糖熬煮至融化即可，可連皮熬煮但必須先將雪梨清洗乾淨以及切成小塊。
潤肺湯水：龍脷葉枇杷葉雪梨湯
食材 龍脷葉 30克 枇杷葉 30克 雪梨 兩個（連皮煲湯更有益） 南北杏 各10克 百合 15克 蜜棗 兩粒 豬腱 半斤 鹽 適量 水 2公升
煮法
- 龍脷葉及枇杷葉沖洗乾淨後，泡清水約15分鐘；蜜棗和百合洗淨備用；南北杏以溫水浸泡，放進鍋前輕輕把南北杏壓破
- 雪梨洗乾淨去芯、去蒂，分為4份
- 豬腱洗乾淨後汆水，加少許酒去豬腥味，然後撈起
- 將所有湯料連水放進鍋裡，大火煲至水滾，然後轉小火在煲1小時15分鐘，加鹽調味關火即可
潤肺食材 02｜木瓜
木瓜甘甜，生津，有祛暑解渴、潤喉、潤肺止咳的作用，木瓜湯適合天氣乾燥時飲用，既有養顏功效，保濕一流，配上滋陰雪耳尤其佳。
潤肺湯水：木瓜雙耳湯
食材 木瓜 半個 雪耳 一朵 鮮木耳 100克 栗子 100克 生熟薏米 20克 鹽 適量 水 2公升
煮法：
- 雪耳用暖水泡浸至軟身，去蒂，切成小塊；木瓜去皮去籽，洗乾淨切成塊備用，剩餘材料用清水沖洗乾淨
- 大火煲至水滾後，先放入蓮子及生熟薏米，煮約5分鐘
- 再加入木瓜、雪耳、鮮木耳及栗子
- 轉小火煮1小時，加入鹽關火即可飲用
潤肺食材 03｜沙參
中藥食材一種，沙參有滋潤清肺、補陰功效，適合久咳、咽喉乾涸者飲用。每逢轉季節容易氣管過敏、容易乾咳的人，更有化痰、止咳、潤肺的療效。如果煲湯時加入沙參及麥冬，兩者可潤肺，防咽喉損傷入菌，喉嚨乾涸、敏感易咳損咽喉的朋友不能錯過。
菜式：沙參粥
沙參粥做法非常簡單，只須準備約20克沙參，先將其落鑊煎熟，榨汁去渣後落 100 克米及 40 克瘦肉煮粥，濃稠前加鹽調味，簡單易煮且養胃潤肺、祛痰止咳。
潤肺湯水：沙參潤肺湯
食材 沙參 5錢 麥冬 3錢 百合 2兩 南北杏 （南杏4錢、北杏1錢） 太子參 5錢 陳皮 1片 豬腱 半斤 雪梨 2個 鹽 少量 水 2公升
煮法：
- 雪梨洗乾淨，1分為4 ，去芯、去蒂
- 其他材料沖水洗淨，豬腱洗乾淨後，用滾水汆水後再撈起
- 把所有材料放進鍋裡，大火煲至水滾，然後轉小火煮2小時至2.5小時，加添少許鹽關火即可
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